SALON CIDER PUNK
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Samedi 16 mars 2024, à partir de 11h

Le micro Salon des Jeunes Producteurs de Cidres Vivants est de retour pour sa seconde édition avec encore plus de nouveaux visages. Pour cette édition 2024, les jeunes producteurs à l’affiche vont vous faire voyager à travers toute la diversité cidricole de la Bretagne et plus encore…

— PROGRAMME

— 11h – 19h
Rencontre avec les producteurs et Dégustation
Atelier d’initiation à la dégustation intuitive de cidres par Bouscule Tes Sens
Concours des cidres amateurs sur place (fin des inscriptions 13h)
— Tarif (paiement sur place) : 5 €

— 20h30
Tablée des producteurs
3 étapes, accord mets et cidres : 35 €

Au début du XX^ème siècle, plus de 450 litres de cidres étaient consommés par an et par personne à Rennes. Les cidres coulaient à flot dans les bars et les restaurants directement depuis le tonneau. Aujourd’hui, les pétillants naturels de pommes et de poires reviennent en force avec une créativité débordante et un dynamisme revigorant. Quoi de plus beau que de renouer avec l’Histoire de notre terroir le temps d’une journée ?

L’équipe culinaire de Passages, la team cave du Marchand de Bière et la formatrice Bouscule Tes Sens, se sont réunis avec des passionnés de cidres pour créer une bulle explosive au sein des Ateliers du Vent. Pensé comme un coup d’envoi de la semaine Rennes Bulles, consacrée aux cidres vivants sur les tables engagées, le salon Cider Punk met l’accent sur la découverte des jeunes producteurs de cidre.

Toute la journée, ce sont 12 jeunes producteurs de cidres de l’Ouest qui seront présents pour faire découvrir au plus grand nombre les fruits de leur travail, déguster leurs premières cuvées et expliquer leur démarche.

Différentes animations seront proposées, comme des ateliers de découverte des méthodes de dégustation intuitive organisés par Bouscule tes Sens, ou un concours de cidre amateur, où chacun est invité à faire découvrir ses nouvelles cuvées, qui seront évaluées par un jury de professionnels, et où les meilleurs repartiront avec un lot !

—> Passages, la Table des Ateliers du vent, proposera tout au long de la journée de la petite restauration, bouchées salées et sucrées pour accompagner la dégustation.

—> En clôture de l’événement, n’hésitez pas à réserver votre place à la Tablée des Producteurs, un repas en 3 temps avec un accords mets et cidres crée sur-mesure pour mettre à l’honneur les cuvées du moment.
— Tarif : 35 €, réservation fortement conseillée